สมุนไพรจีน โหย่งเหิง โอกาสดีๆ ที่มีไม่รู้จบ
เราอาจจะมีความเชื่อว่า สารอาหารประเภทโปรตีนที่มีประโยชน์มากที่สุด คือ โปรตีนที่เกิดจากเนื้อสัตว์ ซึ่งสารอาหารประเภทโปรตีนนั้นเป็น 1 ในอาหาร 5 หมู่ที่มนุษย์เราต้องการ
จริงอยู่ว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์นั้นมีปริมาณที่สูงมากจริงๆ แต่เชื่อไหมครับว่า ในเนื้อสัตว์ก็อุดมไปด้วยสารตกค้างมากไม่แพ้กันเลย แม้จะเป็นเนื้อสัตว์ออแกนนิกก็ตาม
วันนี้ผมจะขอเล่าสารตกค้างที่อยู่ในเนื้อแบบพอประมาณให้ฟัง ก่อนที่คืนนี้คุณจะตัดสินใจไปกินหมูกระทะบุฟเฟ่
- หากใครเคยติดตามบทความของผม ก็อาจจะเคยเห็นบทความที่ผมพูดเรื่อง มนุษย์เราเป็นสัตว์กินพืช เมื่อธรรมชาติสรรสร้างให้เป็นเป็นสัตว์กินพืช แสดงว่าระบบร่างกายของเราไม่ได้สร้างขึ้นมาเพื่อย่อยเนื้อได้มากมายอะไร อาจจะย่อยได้บ้างในกระเพาะ แต่พอหลุดไปถึงลำไส้แล้วจะไม่มีการย่อยอาหารอีกแล้ว เป็นกระบวนการดูดซึมอย่างเดียวเลย เนื้อที่ถูกย่อยไม่หมดเหล่านั้น จะอยู่ค้างลำไส้ ยิ่งอยู่นานเข้าก็ยิ่งจับตัวแข็งและเริ่มเน่า ทำให้ระบบขับถ่ายมีปัญหา ของเน่าเสียมาก ไม่ยอมขับออก ซึ่งเนื้อที่เรากินจะค่อยๆ เคลื่อนตัวไปตามลำไส้ประมาณ 14 เมตร อยู่ในนั้นราวๆ 3 วัน คิดดูสิเนื้อนั้นมันจะเน่าขนาดไหน นอกจากทำให้เราท้องผูกแล้ว ความเน่ายังเป็นอาหารชั้นดีของแบคทีเรียตัวร้ายๆ ส่งผลให้ลำไส้ของเราเองนี่แหละคือตัวก่อสารพิษชั้นดี เมื่อสารพิษนั้นถูกดูดซึมเข้ากระแสเลือดก็ทำให้เซลล์ร่างกายได้กินของเสียสังเกตได้จากผิวพรรณ ใครที่ชอบกินเนื้อมากๆ และไม่ชอบกินผัก ผิวพรรณจะไม่สดใส แม้จะใช้ครีมดีๆ บำรุงด้วยคลินิคเสริมความงามยังไงก็สวยใสได้เพียงไม่นาน และสิ่งนี้ก็ยังเป็นบ่อเกิดของมะเร็งในร่างกายด้วยเหมือนกันนะครับ
- เนื้อที่เส้นใยเหนียวๆ โดยเฉพาะสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เหนียวมาก ทำให้กระเพาะทำงานหนักมากขึ้น
- สารอาหารประเภทโปรตีนนั้นสำคัญ แต่ถ้ามากเกินไปโปรตีนส่วนเกินจะกลายเป็นของเสียทันที เมื่อมีของเสียในกระแสเลือด ตับและไตก็ทำงานหนักขึ้น ในกระบวนย่อยเนื้อสัตว์ มักเกิดสารตกค้างเสมอ ลองสังเกตเวลาเรากินเนื้อมากๆ เราจะรู้สึกว่าปัสสาวะเรามีกลิ่นฉุนมากกว่าเดิม นั่นคือตัวบ่งชี้ว่าไตทำงานหนักมาก และถ้าเรากินเนื้อในมื้อเย็นแล้วหละก็ ค่ำคืนนั้นตับ ไตเราจะไม่ได้พักเลย ส่งผลทำให้ ตับพังไว บ่อเกิดของโรคเบาหวาน หรือไตพังไว บ่อเกิดของโรคไตวาย ได้
- สารในเนื้อสัตว์มีส่วนกระตุ้นการเกิดเซลล์กลายพันธ์ุ (เซลล์มะเร็งนั่นเอง) เพราะมันมีสารอนุมูลอิสระมากพอสมควร
- สารในเนื้อสัตว์ มันกระตุ้นให้เราเป็นภูมิแพ้ ผมเคยอ่านวิจัยมา เขาวิจัยได้ว่า คนที่ดื่มนมวัวเป็นประจำมักมีอัตราเป็นภูมิแพ้ได้มากกว่าคนที่ดื่มนมธัญพืช
- ไขมันที่อยู่ในเนื้อสัตว์ เมื่อกินเข้าไปแล้ว ไขมันเหล่านั้นมักจะไปสะสมเป็นไขมันอุดตันได้ง่ายมากๆ สะสมในเนื้อก็อกลายเป็นโรคอ้วน สะสมในหลอดเลือดก็กลายเป็นหลอดเลือดตีบ ตัน แตก ได้
นี่คือข้อมูลแบบคร่าวๆ ครับ แต่อย่างไรก็ตามผมไม่ได้บอกว่า ให้หันมากินมังสาวิรัสกันตลอดชีวิต (ถ้าทำได้ก็ดีมากเลย) แค่อยากให้คุณคิดดีๆ ก่อนตัดสินใจกินเนื้อแบบมากๆ เนื้อนั้นมีประโยชน์ หากรู้จักทานในปริมาณที่ไม่มากเกินไป เรื่องชวนผมไปกินเนื้อบุฟเฟ่ ทำใจไปได้เลย เพราะผมขอเก็บสุขภาพของผมไว้สำหรับเนื้อวากิวดีกว่าครับ
