สมุนไพรจีน โหย่งเหิง โอกาสดีๆ ที่มีไม่รู้จบ
ใบย่านาง ผักเพื่อทำครัวทำอาหารของคนไทยมานานช้านานมาก
ด้วยความชาญฉลาดของภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่รู้สุดยอดสรรพคุณของใบย่านาง
จึงไม่แปลกใจเลยที่ทำให้อาหารบางอย่างจะมีสูตรว่าต้องใส่ใบย่านางด้วยถึงจะอร่อย
โดยเฉพาะอาหารที่มีส่วนผสมของหน่อไม้
จริงๆ แล้วการใส่ใบย่านางไม่ใช่เพียงเพิ่มความอร่อย แต่คนโบราณรู้ว่าในหน่อไม้มีสารพิวรีนมาก กินเยอะๆ จะทำให้ปวดกระดูกเพราะร่างกายจะเกิดกรดยูกริคมาก
แม่บ้านจึงใส่ใบย่านางเข้าไปเพื่อดับสารส่วนเกินนี้ยังไงหละครับ ทั้งแกงเลียง แกงเปอะ ซุปหน่อไม้
ใบย่านาง เป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็น รูปร่างจะคล้ายๆ กับใบรางจืด มีสรรพคุณ ดังนี้
– ลดความร้อนในร่างกาย
– ใช้ดับร้อน ผ่อนไข้ ปรับสมดุล และช่วยให้หลับสบาย
– มีสารต้านอนุมูลอิสระมาก ลดความเสื่อม ชะลอวัย และยับยั้งมะเร็ง
– ช่วยฟื้นฟูเซลล์ที่สึกหรอ
– ช่วยฟื้นฟูเซลล์ ตับ ไต หัวใจ
– เพิ่มภูมิต้านทาน
– รักษาระดับน้ำตาล และสารต่างๆ ในร่างกาย เหมาะสำหรับผู้เป็นเบาหวาน เก๊าท์
– ต่อต้านกรดยูริค
– เป็นยาต้านพิษ แก้แพ้แบบธรรมชาติ
– รักษาสมุลการหลั่งอินซูลิน เพราะทำให้ร่างกายเย็นลง จะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายผลิตอินซูลินเพื่อเผาผลาญน้ำตาลได้
– ผสมรักษาโรคผิวหนัง ลดอักเสบ ดูดขับสารพิษ
ข้อควรระวัง
– อย่ากินมากเกินไปติดต่อกันนานๆ เพราะจะทำให้ร่างกายเย็นเกินไป ส่งผลให้เลือดไหลเวียนไม่ดี จึงทำให้เกิดอาการชามือ เท้า ปวดหัว ท้องอืด นอนไม่หลับ หลับๆ ตื่นๆ ขับถ่ายผิดปกติ เบื่ออาหาร หน้ามืด ได้
– ผู้ป่วยโรคไตอย่ากินมาก เพราะมันทำให้ไตทำงานหนักขึ้น เพราะมีสารแม็กนีเซียมมาก ส่วนคนที่ไม่เป็นโรคไต ทานได้เพื่อบำรุงไต
– อย่าเชื่อว่าใบย่านางขับสารพิษแล้วกินจะต้องทุกวัน
– หากรู้สึกเย็นเกินไป ให้ทานกระชายเพื่อรักษาสมดุล
ใบย่านางนั้นมีประโยชน์ แต่หากทานมากเกินไปก็ไม่ดี
ทางที่ดีที่สุดคือกินให้เป็นอาหาร
และให้อาหารนั้นเป็นยาสำหรับเรา
